L’incontournable “chez Tracasse” à Waremme
2 juil. 2008
Quelques jours après mon retour de Londres, je me suis rendu à L’Incontournable en compagnie de Pierre Hamblenne (In-Joy) qui m’avait vivement recommandé l’endroit.
Situé à 2 pas de l’hôtel de ville de Waremme, nous arrivons vers 20 heures et nous nous installons dans le petit salon bien agréable situé a l’entrée du restaurant.
Nous prenons tous les 2 un apéro et recevons une croquette de poisson comme mise en bouche. C’est très léger et très frais.
Le patron, Christian Gihoul, surnommé “Tracasse” est quelqu’un de très agréable avec beaucoup d’humour et il est clair que son surnom lui colle parfaitement à la peau. Ici, tout est fait pour que vous vous sentiez bien, comme à la maison.
La carte propose 4 entrées différentes et une dizaine de plats. Les entrées sont variées et toutes à moins de 10€. Pierre et moi optons pour le Carpaccio de boeuf, une valeur sure.
Au niveau des plats, impossible de ne pas trouver son bonheur. “les incontournables” sont les spécialités de la maison et j’ai immédiatement craqué pour Les boulets façon Tracasse au prix très correct de 12€ conseillé par mon ami. J’avoue que l’entrecôte Irlandaise flambée au Jameson m’a également fait de l’oeil mais ça sera pour une prochaine fois. “Tracasse” nous propose également la suggestion (du marcassin) qui aura eu raison de Pierre.
A table! La salle aux couleurs très chaleureuse (rouge et grise) peut contenir une vingtaine de couverts. Nous nous installons et les entrées suivent rapidement.