Situé en plein centre de Liège, dans le piétonnier des Dominicains, j’ai du passer des centaines de fois devant l’Ecailler sans jamais prendre le temps d’y franchir la porte ou tout simplement d’y consulter la carte.

Un ami étant habitué des lieux m’a donc proposé de découvrir ce restaurant qu’il considère comme l’un des meilleurs de Liège.

Arrivé vers 19h, Adri et moi découvrons un endroit agréable style brasserie parisienne. J’ai immédiatement apprécié les banquette et les lampadaires verts disposés au dessus de chaque tables. L’accueil est chaleureux, l’ambiance aussi, on est bien installé, on se sent bien, comme à la maison…

(Cliquez pour agrandir)

La carte propose essentiellement des produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages…) mais aussi une sélection de viande.

Avant tout, quelques mises en bouches bien agréables nous sont servies:

Puis, nous choisissons nos entrées parmi un large choix:

• Queues de crevettes géantes sur feuilles de chicons rôtis, crème au curry doux et petits cubes de légumes.
• Croquettes de crevettes grises à l’ostendaise.
• Raviolis de ris de veau aux poireaux, sauce mousseuse parfumée à la truffe.

Un pain sortit du four nous est servi! Un délice, on en redemande… mais nous devons attendre 15 minutes avant de recevoir la seconde cuisson. Un peu dommage d’autant plus que les sauces des queues de crevettes et des raviolis sont tout simplement succulentes et très onctueuses.

Bon point pour le vin puisque le Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” que mon ami a choisi nous a tout simplement enchanté durant tout le repas

Pour les plats, du poisson pour tout le monde! C’est de circonstance.

• Solettes de Zeebrugge meunières, pommes persillées
• Ballottinne de lotte farcie de crevettes grises, sauce légèrement safranée et fondue de chou chinois.
• Gratin de homard à l’armonicaine aux jeunes pousses d’épinards.

Lire la suite de ce post »

C’est dans la pittoresque rue “en roture” à Liège que nous avons découvert ce petit resto de charbonnades:”La charbonnade“. Le restaurant se niche au bout d’un petit couloir, après l’avoir emprunté, vous arrivez dans une salle conviviale où trône une cheminée qui sert à préparer les braises pour les charbonnades.

le couloir
(Cliquez pour agrandir)

La salle
(Cliquez pour agrandir)

La cheminée
(Cliquez pour agrandir)

Nous avons tous opté pour une charbonnade mixte (bœuf, agneau volaille) pour 17€ accompagné de gratin dauphinois à volonté et de crudités. La viande était accompagné de 4 sauces: cocktail, américaine, aïoli et tartare. Étonnamment, une petite ratatouille nous a été servie et elle était délicieuse. Pour accompagner, tout cela, nous avons opté pour un pichet de vin rouge et de blanc de la maison. Ils étaient tout à fait respectable. Nous avons mangé durant le 1er service de 18h15 à 21h30.

Crudités à gogo: haricots, carottes, tomates, concombres et choux blancs
(Cliquez pour agrandir)

(Cliquez pour agrandir)

(Cliquez pour agrandir)

Nous avons eu droit en fin de soirée à un petit tour de chant, ma foi, fort sympathique. Le chanteur nous a chanté quelques classiques de la chanson française.

Notation

Service 3,5/5 : Service rapide et sympathique.
Cadre: 3/5 : Salle agréable mais un peu bruyante.
Nourriture: 4/5 : la viande est très bonne et les portions sont énormes.
Prix: 4/5: grandes portions pour le prix payé.

TOTAL:  14,5/20

La Charbonnade:

rue en roture, 5
4020 Liège
tel:04/343.11.72
Ouvert à partir de 18h - fermé le lundi et mardi
Réservation souhaitée

MERCI A ASTRID POUR SON TEST

Voilà déjà quelques mois que j’ai découvert le Gugus et j’en suis devenue une fan inconditionnelle. Situé rue de la casquette à Liège, ce restaurant opte pour une déco aux allures rococo, avec des couleurs chaudes sur les murs, des dorures et des guirlandes, un univers un peu kitsch mais très cosy. C’est une ambiance calme avec des lumières feutrées, on s’y sent à l’aise pour déguster des plats toujours très bien présentés.

C’est donc avec grand plaisir que je suis retournée dans ce restaurant le week-end dernier avec une amie qui venait de loin.

La carte n’est pas très grande mais vous parviendrez toujours à trouver votre bonheur gustatif parmi leurs quelques salades composées, leurs pâtes fraîches et autres viandes ou poissons. C’est une cuisine créative et moderne et les prix proposés sont tout à fait démocratiques.

Nous avons opté ce soir-là pour les raviolis maison farcis au basilic et servis avec une sauce au saumon ainsi que de quelques épinards frais, survolés d’un trait de vinaigre balsamique légèrement sucré. Le tout pour 11 euros. A noter que ce plat était une suggestion du chef, il n’est donc pas à la carte tous les jours.

Si vous avez très faim, vous pouvez tenter un des menus proposés, disponibles à partir de 24 euros pour le menu 3 services, cela vous permettra de goûter aux différentes spécialités de la maison. Je vous conseille de tester les desserts aussi. Cette fois-ci nous n’en n’avons pas pris, mais le Gugus propose une tarte tatin délicieuse ainsi qu’un moelleux au chocolat particulièrement bien réussi !

Au niveau des prix, cela varie fort de la composition de votre assiette, cela va de 11 à 18 euros plus ou moins pour un plat seul. Pour ma part,  j’ai payé 21 euros pour un apéritif maison à la violette, mon plat de raviolis, un Perrier, un verre de vin blanc et un café.

En semaine vous pouvez avoir une table facilement mais je vous conseille de réserver si vous voulez y aller un vendredi soir ou le week-end.

Vous pouvez consulter l’intégralité de la carte sur leur site internet : www.gugus.be

Notation

Service: 3/5: Toujours très souriant mais parfois un peu lent.
Cadre: 4/5 Si on aime le kitsch.
Nourriture: 4/5 De la qualité en bonne quantité.
Prix: 4/5 Des prix démocratiques pour une telle qualité.

TOTAL:  15/20

Le Gugus
Rue de la casquette, 36
4000 Liège
04/223.23.75
Fermé le samedi midi, le dimanche midi et le lundi.

Quoi de mieux que de se retrouver autour d’une bonne table entre cousins??? Je vous le demande.

Grâce à notre chance légendaire, nous avons découvert une perle à la Panne: Le Belouga. Je ne sais pas si vous êtes déjà allé à la Panne mais les devantures de restaurant ne sont pas spécialement attirantes, le Belouga faisait exception. C’est en confiance que nous sommes entrés dans ce petit resto à l’air sympathique.

Digue de Mer 16, un endroit à ne pas oublié. Nous rentrons à 8, pas évident de trouver de la place pour tout le monde mais le personnel est très sympathique et arrive à tous nous caser. Nous prenons tous place sur la grande table spécialement à notre attention.

Nous commençons à examiner la carte qui nous parait déjà bien alléchante mais, surprise, la serveuse vient nous proposer un menu “spécial poisson” ou un menu “spécial viande” à 30€. Pourquoi ce menu spécial?? simplement car il n’y avait pas beaucoup de monde ce soir là et le chef peut donc mieux exprimé son talent et ses envies quand il ne doit pas se dépêcher. Nous hésitons car nous ne savons pas ce qui ce cache derrière l’appellation “menu poisson”, c’est là que le chef sort de ses cuisines et vient nous décrire par le détail ce qui nous attend, il a la passion de la cuisine communicative et ni d’une ni deux, 4 menus poissons… Vous allez découvrir ce que ce festin nous a réservé.

Je vais commencer par vous décrire les plats des personnes qui n’ont pas commandé le menu poisson.

Un menu avec en entrée Toast de chèvre et en plat principal, un superbe chateaubriand sauce au poivre servi avec sa petite salade et ses frites (je n’ai pas de photo malheureusement) pour 25€.

Cliquez pour agrandir

Pour ma part, je n’ai pris qu’un plat car je savais que j’allais gouté à tout le menu poisson. J’ai pris de délicieux scampis à la diable accompagné de tagliatelles. La sauce était crémeuse et piquante juste comme il fallait. Un pur régal. 18€.

Cliquez pour agrandir

Un autre menu qui commence à se rapprocher du poisson. Et oui, on est à la mer… Des Noix de Saint-Jacques au beurre d’ail suivi d’une cassolette de fruits de mer (moules, scampis, crevettes grises, pétoncles…) et en dessert, l’assiette présentée plus bas. Le tout pour 30€

Cliquez pour agrandir

Lire la suite de ce post »

Geschmackslabor est le nom Allemand de ce restaurant situé à Bremerhaven.

Ici, les plats sont servis et prêts à être mangé mais les clients ont la possibilité d’y ajouter l’une des nombreuses huiles d’olive proposées. Le choix est vaste puisque la maison propose plus de 20 huiles pures aux goûts très variés en fonction des saison.

En voici une petite sélection en image:

Sur simple demande, le personnel vous aidera à choisir l’huile qui convient le mieux avec votre choix mais vous restez libre de tout tester notamment avec le pain qui vous sera servi en abondance.

Les huiles sont également vendues séparément. Comptez environ 5€ pour 100ml

www.geschmackslabor.com

Comme promis, le compte rendu de ma soirée au restaurant japonais. C’est entre cousins que nous sommes allés au Tagawa. Quand on parle de japonais en Belgique, le Tagawa de Bruxelles est incontournable. Il paraît même que c’est le meilleur…

Le restaurant se situe avenue Louise au fond de la galerie “Louise Center”. N’ayez crainte, c’est simple à trouver.

Vue d’une partie de la salle

Dès que vous entrez dans ce restaurant, vous vous sentez en confiance: accueil, ambiance japonaise et surtout des japonais ds la salle. Ce qui veut dire que la cuisine est très proche de ce qu’ils mangent chez eux.Tables de bois clair et grande salle rappellent les mangas et les films d’extrême orient. Tout cela est de bon goût, sobre et zen. Pour une ambiance plus romantique ou encore plus typique, de petites salles privatives sont à votre disposition. Dépaysement assuré.

Je vais, bien sûr, vous faire découvrir ce que nous avons dégusté mais d’abord je vais vous parler du gros bémol de la soirée: le service. Franchement pour un restaurant de ce standing je m’attendais à autre chose.

Etant plus ou moins néophyte en cuisine japonaise, j’avais envie d’être conseillé et guidé pendant mon repas. Malheureusement, rien de tout ça. Il faut bien avoué que ça a un peu gâché la soirée.

Tous les convives ont reçu une mise en bouche. Impossible de vous dire ce que c’était. On nous l’a servit sans un mot.

Pour accompagner ces mets, nous avons bu “made in Japan”, en commandant des bières japonaises Asashi et Sapporo. J’ai bu de l’Asahi: bien fraiche et légère.

Pour ma part, j’ai pris en entrée un assortiment de sushis et comme plat, des nouilles soba (nouilles fines au sarrasin) avec 2 tempuras de grosses crevettes.

Lire la suite de ce post »

Complètement fan de cuisine Thaïlandaise, j’ai voulu tester le BLUE ELEPHANT situé Chaussée de Waterloo à 1180 Bruxelles. Pour rappel, cette chaine de restaurant compte près de 14 restaurants partout dans le monde (Londres, Dubai, Moscow, Paris…) et le premier restaurant fût ouvert en 1980 à Bruxelles. Autant dire que la réputation de cet enseigne n’est plus à faire.

C’est donc en compagnie des 2 Adrien et d’autres amis que nous nous sommes rendu dans ce restaurant thaïlandais considéré par beaucoup comme le meilleur de Bruxelles…

Arrivés vers 19h30 juste après le YulBiz 4, nous nous parquons juste en face du restaurant dans l’un des 2 parkings réservés à la clientèle.

Nous découvrons ensuite un restaurant tout en couleur et fleuri d’orchidée et autres plantes exotiques. C’est très joli. Nous sommes 6 et prenons place à la table ronde qui rend la soirée plus conviviale.

L’endroit est sympa mais pas extraordinaire non plus. Je m’attendais à un resto gigantesque à la décoration irréprochable. Le Blue Elephant a comme un petit coup de vieux! Les briques blanches intérieur n’arrangent d’ailleurs pas les choses. Tout ça pour dire que j’ai déjà fais des resto Thaïlandais beaucoup moins prestigieux et pourtant mieux décorés.

Comme apéro… Mojito mais un peu spécial puisque celui-ci est à base de coriandre. C’est différent mais néanmoins très bon.
L’une des serveuses nous conseille un vin blanc Thaïlandais pour le repas et contrairement à l’apéro, c’est tout de suite moins bon. Un vin beaucoup trop court en bouche… ça commence mal.

A propos du service, il est mauvais et le mot est faible! Bon d’accord, ce n’est jamais marrant de bosser un dimanche soir… Vraiment aucune sympathie de la part des 2 serveuses qui étaient assez pressées de prendre notre commande.

Je suis peut être trop dur mais c’est le BLUE ELEPHANT quand même! Connu mondialement et même pas capable de faire un sourire… En parlant de sourire, C’est pas la Thaïlande le pays du sourire? Passons, ça m’énerve!

Nous finissons par choisir les plats. Le seul menu proposé à 45€ (sans soupe) ou 50€ est un peu cher! Nous nous contenterons d’une entrée et un plat principal pour tout le monde. La carte est bien fournie et le choix est vaste (Soupes exotiques, viandes, volailles, poissons et crustacés…) A coté de certain plats se trouvent 1, 2 ou 3 éléphants renseignant sur le piquant de la préparation.

Nous préférons ne pas tenter le VERY HOT et prenons presque tous des plats avec 1 seul éléphant.

La présentation des plats est superbe! C’est vraiment très joli et ça donne faim.

Mon entrée, des TOD MAN PLAA (Beignets de poissons au curry et à la citronnelle) ne me satisfait pas vraiment. Les beignets sont un peu secs et élastiques.

Lire la suite de ce post »

Fin mai, Xavier et moi avons testé le lunch du restaurant l’Apropos à Neupré (carrefour de Rotheux).

Ce restaurant, ouvert à la place du Beefterminal, a fait peau neuve. La salle est très belle et design mais je n’en parlerais pas plus car nous avons mangé en terrasse. Le soleil se faisant rare en Belgique, il faut en profiter quand il passe. Allez voir le site pour des photos de la salle.

Nous avons donc pris la formule “Lunch”: une entrée et un plat pour 24€ et nous avons craqué pour un dessert à 6€. A mon avis, vous craquerez aussi. La carte est particulièrement alléchante. Au niveau boisson, nous sommes restés simple et nous n’avons bu que des softs. Le restaurant qualifie sa cuisine de méditerranéenne gastronomique. Vous allez voir, ce n’est pas usurpé.

En entrée, j ai pris le carpaccio de gîte de boeuf tranché à cru au basilic frais, copeaux de Reggiano, vinaigrette légère à l’huile extra-vierge et citron vert. Etant un grand fan de carpaccio, je n’ai pas du tout été déçu de mon choix. La viande fondait en bouche et était très bien accompagnée par un petit filet de citron vert.

Xavier avait choisi les croustillants de scampis aux tomates confite, mesclun de salades et herbes fraiches printanières. Pour le peu que j’en ai gouté, c’était très bon.

Comme plat principal, j’ai pris le croquant de thon rouge à la coriandre, poêlée de courgettes et tagliatelles aux câpres et persil plat.

Xavier a lui choisi le pavé de saumon fumé minute aux aromates, purée à l’huile extra-vierge et fleurs de brocolis.

Et enfin en dessert, j’ai pris le brownie des îles au rhum agricole sur un carpaccio d’ananas, glace coco. Un régal par ce temps chaud.

Ce lunch était très agréable. Tout ce que je viens de décrire était bon et gouteux. Que demander de plus?? C’est simple, allez gouter par vous-mêmes.

Notation

Service 3,5/5
Cadre: 3,5/5 - sur la terrasse, on entend fort le bruit des voitures qui passent sur la route du Condroz
Nourriture: 4/5
Prix: 4/5

TOTAL: 15/20

L’avis de Xavier:

Voici une nouvelle adresse dans la région de Liège qui fait parler d’elle et en bien! J’ai donc voulu tester et c’est très satisfait que j’en suis ressortit! Il faut espérer que la qualité des plats et du service se maintienne avec le temps et que le prix ne bouge pas trop. Je compte m’y rendre un soir pour mieux découvrir la salle intérieur. Ma note: 16/20

L’apropos

Rue Bonry,146
4120 Neupré
Tel/Fax: 04/382 13 00
info@lapropos.be
Site web: www.lapropos.be

parking aisé

Agrandir le plan

En mai dernier, l’équipe de BlogTendances s’est rendue en compagnie de 3 charmantes jeunes filles au Recto-Verso à Bouge (Namur)

Un restaurant comme je les aime! Très moderne et à la cuisine raffinée servie dans une déclinaison de verrines.

L’endroit est superbe et le restaurant est très grand: 3 salles à la décoration bien différente, un bar, une salle pour banquet/réception et un espace fumeur avec cave à cigare.

N’ayant pas pris de photos des lieux, je vous propose de visionner cette vidéo réalisée par bezoom.tv à l’intérieur du Recto-Verso.

Nous nous installons dans la 1ère salle très sympa mais néanmoins moins chaleureuse que les 2 autres. Les cartes sont originales mais ressemblent fortement (pour ne pas dire identique) à celles du Point Bar (Bruxelles) que nous avions testé en septembre dernier.

J’ai d’ailleurs demandé à l’un des serveurs si il avait déjà entendu parler du Point Bar. Il a eu la franchise de me dire qu’il connaissait… Il est clair que le patron du Recto Verso à simplement copié le concept du Point Bar. Un peu d’originalité n’aurait pas fait de de mal.

Nous optons tous pour le menu “surprise” composé d’1 entrée, un plat et un dessert pour 35€.

Pour commencer, une entré déclinée en 3 plats (De gauche à droite)

• Chutney de rhubarbe, gambas rôti à l’huile d ‘olive
• Chimère et King crabe, cappuccino de pois à l’huile de citron
• Saint-Jacques snackées, consommé de truffes noires

C’est très bien présenté et vraiment très bon. Aucun de nous n’est déçu mais la aussi, c’est exactement similaire à l’entrée (Starter) que propose le .BAR.

Le service n’est malheureusement pas au top… Exemple, on nous apporte une bouteille d’eau que la serveuse ne prend pas le temps d’ouvrir et de nous servir. Au niveau des vins, c’est la aussi la déception! Le  Bourgueil conseillé par le serveur ne ne s’est pas du tout accordé avec le poisson. Un petit Chardonnay serait mieux passé.

Quant au plat de résistance, nous avons droit à du thon rouge à l’huile de Basilic accompagné de taboulé à la mangue et coriandre. C’est toujours aussi bon mais sur ce coup, nous somme un peu déçu de la présentation plutôt simpliste.

Lire la suite de ce post »

Fin mai, j’ai pu profiter d’un rayon de soleil et de la venue d’un de mes meilleurs amis pour tester le nouveau restaurant “Rendez-vous“. C’est un mercredi au bord du Hoyoux que nous avions rendez-vous dans un ancien entrepôt rénové pour essayer ce nouvel établissement.

Nous prenons place sur la terrasse, très agréable et protégée du vent pour déguster nos plats. Benjamin étant venu avec sa femme et son filleul, nous avons pu nous faire une bonne idée de ce que le chef propose.

En Entrée pour 4, nous avons pris le trio de la mer: 3 sandwiches sur du pain turc grillé avec 3 accompagnements différents: saumon, délicieux, pas trop gras ni trop fumé. Une petite salade de thon-mayo gouteuse et le meilleur pour la fin, salade de crevettes avec une vinaigrette très fraiche. Parfaite en cette journée chaude.

Les plats: Pour ma part, j’ai pris un plat de pâtes fraiches au coulis de poivrons et aux dés de jambon. C’était bon et le coulis de poivrons était très parfumé. Benja, lui, a tenté la salade de pâtes froides aux mangues et scampis. Il n’a pas été déçu du voyage. Assaisonnement original et portion énorme. Yamila a choisit la salade végétarienne aux légumes du marché dont la fraîcheur la ravit. Et pour finir, le petit filleul a pris un hamburger maison et n’en a pas laissé une miette.

Il faut savoir que le mercredi est le jour du marché à Huy et que le chef en profite bien.

Notre repas fut accompagné d’un Sauvignon blanc chilien, Osiris. Vin très frais et agréable par cette température.

Repu, nous avons quand même commandé 2 desserts car nous n’avons pas pu résister à la tarte au chocolat et à la tarte tatin décrite par le serveur. Un vrai régal avec leurs boules de glace et d’un peu de crème fraiche.

Les prix sont abordables et il y en a pour tous les budgets.

Fin de la 1ère expérience. Première car j’y suis retourné un peu plus tard pour tester leur concept du vendredi soir: le bar à tapas. L’expérience fut concluante. Une assiette à tapas moyenne pour 2 vous comblera déjà. Ici, on ne choisit pas ses tapas mais on nous apporte une assiette composée. A nous, les surprises. Ce soir là, nous avons eu droit à différentes sortes de saucissons: chorizo, noisettes,… 2 mini-salades, tapenades d’olives noires, anchoïade, aubergines grillées et je vous en passe. C’était très bon.

Rendez-Vous Bar&Food
Rue St Catherine, Huy
Tel: 085/25 25 71

Ouverture:
Mar->Sam: de 8h à 18h00
Ven & Sam: de 17h à 21h00

Agrandir le plan