Sur les conseils d’une amie, je me suis rendu au Pica Pica anciennement appelé le Olé Olé et réputé comme un excellent bar à Tapas. Adrien en avait d’ailleurs parlé sur BlogTendances en avril dernier.

Depuis 2 mois environ, les patrons ont conservé le concept TAPAS mais en beaucoup plus raffiné et la déco s’est vue complètement transformée pour donner lieu à un endroit super chaleureux, beau et carrément design! (Des photos de la salle suivront dans les prochains jours)

Ce soir la, le resto est complet mais on me propose de manger dans le Bar à vin situé à l’entrée. Seule solution pour être certain de manger au Pica Pica ce soir là. Nous acceptons!

Nous avons le choix entre 2 menus différents: le premier à 28€ offre 6 services et le second à 40€ propose pas moins de 9 plats!

Nous optons pour le Menu “TAPAS du marché” à 28€ ainsi qu’un apéro maison (du Cava) et Sangria pour les dames! Tout commence avec une mise en bouche bien agréable (Toast de tapenade d’olives vertes…, soupe de lentilles & Tempura de courgette!)

Bien installé et l’appétit ouvert, nous sommes prêt à recevoir les 2 premiers plats qui ne se font pas attendre:

1) Mille feuilles de foie gras de canard et coquilles Saint-Jacques
2) Deux sushis : l’un au homard et l’autre à la tortilla de pimientos del piquillo

La présentation est au RDV! Les tapas sons magnifiquement bien présentés et très colorés dans un service approprié à ce genre de cuisine! Un plaisir pour l’œil et un orgasme pour la bouche! … Je pense que les photos parlent d’elle même!

Le personnel est jeune et communique sa bonne humeur! C’est vraiment bon enfant tout en étant très pro et efficace.

Le vin, un RIOJA (Dominio de berzal Crianza 2005) qui nous est conseillé s’est accordé parfaitement avec tous nos plats!

Le reste des plats suivront sur un bon rythme et la qualité de la nourriture est toujours au top.

- Ensaladilla de sepia à la plancha

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MERCI à Laura Merodio pour son article.

Situé sur les hauteurs de Barvaux, le Cor de Chasse est un bijou de la gastronomie belge ! Une étoile lui a été décernée en novembre 2007 par le guide Michelin, et c’est bien la seule chose qui ne vous surprendra pas dans ce restaurant : la cuisine est en effet étonnante ! Des mélanges insolites, des textures amusantes, un grand respect des produits et un résultat prodigieux. Manger devient un vrai jeu, autant pour les papilles que pour les yeux.

Le chef, Mario Elias, définit sa cuisine comme inventive. Moi, je n’ai qu’un mot à dire : magique.

Le restaurant ainsi que les 9 chambres de l’hôtel ont été récemment redécorés : le résultat est sobre, moderne et agréable.

Nous avons opté pour le menu découverte à 43€, mais il existe également un menu prestige à 59€. Le prix peut paraitre élevé mais il est plutôt abordable compte tenu de la finesse de la cuisine et de la qualité des produits. Et puis une étoile, ça se paye malgré tout

Voici en quoi consistait notre menu:
Pour commencer, quelques mises en bouches de consistances différentes.

Bœuf/foie gras/colvert/truffe : en tartare et vinaigrette de belles de Fonteney au balsamique et soja, shots de soja et son parfum de truffe.

Ensuite…

Carrelet/moules bouchot/crabe : Confit de tomates au chorizo sous une pellicule de petits pois et sarriette.

Poularde/carotte noire/échalote : poularde des Landes et sa pommade de carottes noires bouillon de carottes noire et pâtes Saoh zoba.

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MERCI à Laura Merodio pour son article.

J’ai découvert il y a quelques semaines l’Aubergine (La Trattoria gourmande), un des restaurants de l’illustre et sympathique Robert Lesenne.

Situé à Tilff au bord de l’Ourthe, il dispose d’une magnifique terrasse chauffée. Quand le temps le permet, manger dans un tel cadre est vraiment exceptionnel.

A l’intérieur, l’ambiance est également très agréable grâce à une décoration moderne et chaleureuse.

La maison propose une cuisine italienne très parfumée et une carte variée qui permet à chacun de trouver son bonheur.
Pour commencer, nous avons opté pour les tortellinis à la ricotta truffée, pancetta et herbes potagères, les filets de caille sur une pomme aux épices et cuisses confites au balsamique ou encore les raviolis al Funghi porcini, bouillon de pot au feu à la truffe.

Tout le monde a été ravi par ces entrées pleines de saveurs.

En plat, les noix de Saint-Jacques sur un tian de zucchini, huile aux herbes et croute de parmesan ont remporté un succès bien mérité.

Bémol par contre pour l’escalope de veau à la façon Milanaise. Autant sa présentation que son goût faisaient pâle figure à côté des autres plats. Elle avait pour seul accompagnement quelques pates au beurre et pas un seul légume.

Étant donné la qualité de la table, les prix sont raisonnables. Le menu 4 services est à 34€, une entrée oscille entre 11 et 15€, et un plat entre 13 et 20€.

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Situé en plein centre de Liège, dans le piétonnier des Dominicains, j’ai du passer des centaines de fois devant l’Ecailler sans jamais prendre le temps d’y franchir la porte ou tout simplement d’y consulter la carte.

Un ami étant habitué des lieux m’a donc proposé de découvrir ce restaurant qu’il considère comme l’un des meilleurs de Liège.

Arrivé vers 19h, Adri et moi découvrons un endroit agréable style brasserie parisienne. J’ai immédiatement apprécié les banquette et les lampadaires verts disposés au dessus de chaque tables. L’accueil est chaleureux, l’ambiance aussi, on est bien installé, on se sent bien, comme à la maison…

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La carte propose essentiellement des produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages…) mais aussi une sélection de viande.

Avant tout, quelques mises en bouches bien agréables nous sont servies:

Puis, nous choisissons nos entrées parmi un large choix:

• Queues de crevettes géantes sur feuilles de chicons rôtis, crème au curry doux et petits cubes de légumes.
• Croquettes de crevettes grises à l’ostendaise.
• Raviolis de ris de veau aux poireaux, sauce mousseuse parfumée à la truffe.

Un pain sortit du four nous est servi! Un délice, on en redemande… mais nous devons attendre 15 minutes avant de recevoir la seconde cuisson. Un peu dommage d’autant plus que les sauces des queues de crevettes et des raviolis sont tout simplement succulentes et très onctueuses.

Bon point pour le vin puisque le Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” que mon ami a choisi nous a tout simplement enchanté durant tout le repas

Pour les plats, du poisson pour tout le monde! C’est de circonstance.

• Solettes de Zeebrugge meunières, pommes persillées
• Ballottinne de lotte farcie de crevettes grises, sauce légèrement safranée et fondue de chou chinois.
• Gratin de homard à l’armonicaine aux jeunes pousses d’épinards.

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C’est dans la pittoresque rue “en roture” à Liège que nous avons découvert ce petit resto de charbonnades:”La charbonnade“. Le restaurant se niche au bout d’un petit couloir, après l’avoir emprunté, vous arrivez dans une salle conviviale où trône une cheminée qui sert à préparer les braises pour les charbonnades.

le couloir
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La salle
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La cheminée
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Nous avons tous opté pour une charbonnade mixte (bœuf, agneau volaille) pour 17€ accompagné de gratin dauphinois à volonté et de crudités. La viande était accompagné de 4 sauces: cocktail, américaine, aïoli et tartare. Étonnamment, une petite ratatouille nous a été servie et elle était délicieuse. Pour accompagner, tout cela, nous avons opté pour un pichet de vin rouge et de blanc de la maison. Ils étaient tout à fait respectable. Nous avons mangé durant le 1er service de 18h15 à 21h30.

Crudités à gogo: haricots, carottes, tomates, concombres et choux blancs
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Nous avons eu droit en fin de soirée à un petit tour de chant, ma foi, fort sympathique. Le chanteur nous a chanté quelques classiques de la chanson française.

Notation

Service 3,5/5 : Service rapide et sympathique.
Cadre: 3/5 : Salle agréable mais un peu bruyante.
Nourriture: 4/5 : la viande est très bonne et les portions sont énormes.
Prix: 4/5: grandes portions pour le prix payé.

TOTAL:  14,5/20

La Charbonnade:

rue en roture, 5
4020 Liège
tel:04/343.11.72
Ouvert à partir de 18h - fermé le lundi et mardi
Réservation souhaitée

MERCI A ASTRID POUR SON TEST

Voilà déjà quelques mois que j’ai découvert le Gugus et j’en suis devenue une fan inconditionnelle. Situé rue de la casquette à Liège, ce restaurant opte pour une déco aux allures rococo, avec des couleurs chaudes sur les murs, des dorures et des guirlandes, un univers un peu kitsch mais très cosy. C’est une ambiance calme avec des lumières feutrées, on s’y sent à l’aise pour déguster des plats toujours très bien présentés.

C’est donc avec grand plaisir que je suis retournée dans ce restaurant le week-end dernier avec une amie qui venait de loin.

La carte n’est pas très grande mais vous parviendrez toujours à trouver votre bonheur gustatif parmi leurs quelques salades composées, leurs pâtes fraîches et autres viandes ou poissons. C’est une cuisine créative et moderne et les prix proposés sont tout à fait démocratiques.

Nous avons opté ce soir-là pour les raviolis maison farcis au basilic et servis avec une sauce au saumon ainsi que de quelques épinards frais, survolés d’un trait de vinaigre balsamique légèrement sucré. Le tout pour 11 euros. A noter que ce plat était une suggestion du chef, il n’est donc pas à la carte tous les jours.

Si vous avez très faim, vous pouvez tenter un des menus proposés, disponibles à partir de 24 euros pour le menu 3 services, cela vous permettra de goûter aux différentes spécialités de la maison. Je vous conseille de tester les desserts aussi. Cette fois-ci nous n’en n’avons pas pris, mais le Gugus propose une tarte tatin délicieuse ainsi qu’un moelleux au chocolat particulièrement bien réussi !

Au niveau des prix, cela varie fort de la composition de votre assiette, cela va de 11 à 18 euros plus ou moins pour un plat seul. Pour ma part,  j’ai payé 21 euros pour un apéritif maison à la violette, mon plat de raviolis, un Perrier, un verre de vin blanc et un café.

En semaine vous pouvez avoir une table facilement mais je vous conseille de réserver si vous voulez y aller un vendredi soir ou le week-end.

Vous pouvez consulter l’intégralité de la carte sur leur site internet : www.gugus.be

Notation

Service: 3/5: Toujours très souriant mais parfois un peu lent.
Cadre: 4/5 Si on aime le kitsch.
Nourriture: 4/5 De la qualité en bonne quantité.
Prix: 4/5 Des prix démocratiques pour une telle qualité.

TOTAL:  15/20

Le Gugus
Rue de la casquette, 36
4000 Liège
04/223.23.75
Fermé le samedi midi, le dimanche midi et le lundi.

Suite à notre Lunch express en terrasse, je savais que je retournerai un soir à L’apropos.

Pour ceux qui n’ont pas du tout entendu parler de L’apropos ou qui n’avaient pas lu le précédent test d’Adrien, c’est par ici.

Ce soir la, mes amis et moi avons tous opté pour le menu à 24€ composé d’une entrée et d’un plat tout en sachant qu’il serait difficile de se priver de dessert.

Dans le choix des entrées, des vauleurs sûres: Carpaccio de gïte de boeuf tranché à cru au basilic frais, copeaux de Reggiano, vinaigrette légère à l’huile extra vierge et citron vert.

On nous a donc servi une viande bien tranchée et très fraiche.

Autre entrée, le Bocconcini de filet de lapereau en brochette de romarin, petit taboulé aux parfums du sud. la présentation est sympathique et ça donne clairement envie de commencer la dégustation.

Et la 4ème entrée (la mienne) sera une assiette de trois Crostini. Le premier est composé de petits dés de tomates Roma et basilic. Le second, est au champignon et jambons italien (Speck des Dolomites) et pour terminer, un dernier Crostini à la ricota et aux olives.

Le tout accompagné d’une petite salade. C’est très frais et totalement de saison. j’ai adoré!

Au niveau du plat, c’est plus simple… Sous mes conseils, nous avons tous choisi le Thon Rouge. C’était la seconde fois pour moi et à nouveau, c’est absolument succulent! le thon est légèrement croquant puis fond littéralement dans la bouche! L’accompagnement (Tagliatelle et petites courgettes) est bien choisi.

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Quelques jours après mon retour de Londres, je me suis rendu à L’Incontournable en compagnie de Pierre Hamblenne (In-Joy) qui m’avait vivement recommandé l’endroit.

Situé à 2 pas de l’hôtel de ville de Waremme, nous arrivons vers 20 heures et nous nous installons dans le petit salon bien agréable situé a l’entrée du restaurant.

Nous prenons tous les 2 un apéro et recevons une croquette de poisson comme mise en bouche. C’est très léger et très frais.

Le patron, Christian Gihoul, surnommé “Tracasse” est quelqu’un de très agréable avec beaucoup d’humour et il est clair que son surnom lui colle parfaitement à la peau. Ici, tout est fait pour que vous vous sentiez bien, comme à la maison.

“Tracasse” en pleine action

La carte propose 4 entrées différentes et une dizaine de plats. Les entrées sont variées et toutes à moins de 10€. Pierre et moi optons pour le Carpaccio de boeuf, une valeur sure.

Au niveau des plats, impossible de ne pas trouver son bonheur. “les incontournables” sont les spécialités de la maison et j’ai immédiatement craqué pour Les boulets façon Tracasse au prix très correct de 12€ conseillé par mon ami. J’avoue que l’entrecôte Irlandaise flambée au Jameson m’a également fait de l’oeil mais ça sera pour une prochaine fois. “Tracasse” nous propose également la suggestion (du marcassin) qui aura eu raison de Pierre.

A table! La salle aux couleurs très chaleureuse (rouge et grise) peut contenir une vingtaine de couverts. Nous nous installons et les entrées suivent rapidement.

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Fin mai, Xavier et moi avons testé le lunch du restaurant l’Apropos à Neupré (carrefour de Rotheux).

Ce restaurant, ouvert à la place du Beefterminal, a fait peau neuve. La salle est très belle et design mais je n’en parlerais pas plus car nous avons mangé en terrasse. Le soleil se faisant rare en Belgique, il faut en profiter quand il passe. Allez voir le site pour des photos de la salle.

Nous avons donc pris la formule “Lunch”: une entrée et un plat pour 24€ et nous avons craqué pour un dessert à 6€. A mon avis, vous craquerez aussi. La carte est particulièrement alléchante. Au niveau boisson, nous sommes restés simple et nous n’avons bu que des softs. Le restaurant qualifie sa cuisine de méditerranéenne gastronomique. Vous allez voir, ce n’est pas usurpé.

En entrée, j ai pris le carpaccio de gîte de boeuf tranché à cru au basilic frais, copeaux de Reggiano, vinaigrette légère à l’huile extra-vierge et citron vert. Etant un grand fan de carpaccio, je n’ai pas du tout été déçu de mon choix. La viande fondait en bouche et était très bien accompagnée par un petit filet de citron vert.

Xavier avait choisi les croustillants de scampis aux tomates confite, mesclun de salades et herbes fraiches printanières. Pour le peu que j’en ai gouté, c’était très bon.

Comme plat principal, j’ai pris le croquant de thon rouge à la coriandre, poêlée de courgettes et tagliatelles aux câpres et persil plat.

Xavier a lui choisi le pavé de saumon fumé minute aux aromates, purée à l’huile extra-vierge et fleurs de brocolis.

Et enfin en dessert, j’ai pris le brownie des îles au rhum agricole sur un carpaccio d’ananas, glace coco. Un régal par ce temps chaud.

Ce lunch était très agréable. Tout ce que je viens de décrire était bon et gouteux. Que demander de plus?? C’est simple, allez gouter par vous-mêmes.

Notation

Service 3,5/5
Cadre: 3,5/5 - sur la terrasse, on entend fort le bruit des voitures qui passent sur la route du Condroz
Nourriture: 4/5
Prix: 4/5

TOTAL: 15/20

L’avis de Xavier:

Voici une nouvelle adresse dans la région de Liège qui fait parler d’elle et en bien! J’ai donc voulu tester et c’est très satisfait que j’en suis ressortit! Il faut espérer que la qualité des plats et du service se maintienne avec le temps et que le prix ne bouge pas trop. Je compte m’y rendre un soir pour mieux découvrir la salle intérieur. Ma note: 16/20

L’apropos

Rue Bonry,146
4120 Neupré
Tel/Fax: 04/382 13 00
info@lapropos.be
Site web: www.lapropos.be

parking aisé

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J’ai enfin testé Li Cwerneu situé sur la Grand Place de Huy. On m’avait beaucoup parlé de ce restaurant mais l’occasion ne s’y était jamais prêtée et c’est en famille que j’ai enfin pu me rendre au Cwerneu.

Au commande, c’est Arabelle Meirlaen la chef. Les connaisseurs en ont certainement entendu parler. Arabelle a en effet remporter plusieurs prix tout au long de sa carrière (meilleure femme chef Le Vif/L’Express en 2005 et en 2006 avec le concours GaultMillau, Femme de Cristal en 2006 dans la catégorie chef coq (et j’en passe).
“Ma cuisine, je l’imagine comme la vie: belle, goûteuse, croustillante, plein d’émotions et d’amour”

19h00 à peine, j’arrive un peu plus tôt afin de prendre quelques photos de la salle encore vide que je découvre pour la première fois. A l’intérieur, 22 couverts environ et des tables bien agencées afin d’exploiter au mieux l’espace.

C’est assez petit mais très chaleureux et intime. Sur les tables, point de nappe mais une matière plastique très agréable au toucher.

On y retrouve les ustensiles habituels et nous apprendrons par la suite que le couteau utilisé est une Vendetta Corse de la coutellerie du Bastion que nous garderons durant tout le repas!

Autre aspect sympathique de la table, c’est cette petite pipette noire permettant d’huiler votre pain fait maison.

Un endroit rendu magique notamment grâce aux superbes luminaires composés d’une multitude de filaments en fibre optique combinés avec une centaine de LED.

19h30, nous nous installons et prenons connaissance de la carte. Une carte très simple puisque vous aurez le choix entre le menu (6 ou 8 services) ou un choix à la carte. Nous optons tous pour le menu Cuisine Intuitive 8 services.

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