Quoi de mieux que de se retrouver autour d’une bonne table entre cousins??? Je vous le demande.

Grâce à notre chance légendaire, nous avons découvert une perle à la Panne: Le Belouga. Je ne sais pas si vous êtes déjà allé à la Panne mais les devantures de restaurant ne sont pas spécialement attirantes, le Belouga faisait exception. C’est en confiance que nous sommes entrés dans ce petit resto à l’air sympathique.

Digue de Mer 16, un endroit à ne pas oublié. Nous rentrons à 8, pas évident de trouver de la place pour tout le monde mais le personnel est très sympathique et arrive à tous nous caser. Nous prenons tous place sur la grande table spécialement à notre attention.

Nous commençons à examiner la carte qui nous parait déjà bien alléchante mais, surprise, la serveuse vient nous proposer un menu “spécial poisson” ou un menu “spécial viande” à 30€. Pourquoi ce menu spécial?? simplement car il n’y avait pas beaucoup de monde ce soir là et le chef peut donc mieux exprimé son talent et ses envies quand il ne doit pas se dépêcher. Nous hésitons car nous ne savons pas ce qui ce cache derrière l’appellation “menu poisson”, c’est là que le chef sort de ses cuisines et vient nous décrire par le détail ce qui nous attend, il a la passion de la cuisine communicative et ni d’une ni deux, 4 menus poissons… Vous allez découvrir ce que ce festin nous a réservé.

Je vais commencer par vous décrire les plats des personnes qui n’ont pas commandé le menu poisson.

Un menu avec en entrée Toast de chèvre et en plat principal, un superbe chateaubriand sauce au poivre servi avec sa petite salade et ses frites (je n’ai pas de photo malheureusement) pour 25€.

Cliquez pour agrandir

Pour ma part, je n’ai pris qu’un plat car je savais que j’allais gouté à tout le menu poisson. J’ai pris de délicieux scampis à la diable accompagné de tagliatelles. La sauce était crémeuse et piquante juste comme il fallait. Un pur régal. 18€.

Cliquez pour agrandir

Un autre menu qui commence à se rapprocher du poisson. Et oui, on est à la mer… Des Noix de Saint-Jacques au beurre d’ail suivi d’une cassolette de fruits de mer (moules, scampis, crevettes grises, pétoncles…) et en dessert, l’assiette présentée plus bas. Le tout pour 30€

Cliquez pour agrandir

Lire la suite de ce post »

Vous l’avez peut-être remarqué dans les 3 derniers tests mais nous avons commencé à noter les restaurants que nous testons.

Cette cotation est divisée en 4 points:

• Le service
• La nourriture
  
• Le cadre
• Le prix

Chaque critères compte pour 5 points et nous ramenons la note totale sur 20.

C’est sans prétention et tout à fait subjectif. Utile aussi lorsque vous n’avez pas toujours le temps de lire l’article de A à Z, cela vous permettra de connaitre notre avis en quelques secondes.

L’équipe de BT et RT lors du dernier YulBiz dans l’atomium avec… Les T-shirt RestoTendances (Le rendu n’est pas top mais la version 2 arrivera bientôt)

• Si comme nous vous aimez les resto et que vous vous sentez prêt à rédiger quelques tests/news pour RestoTendances alors n’hésitez pas à nous contacter sur notre mail: info (at) restotendances.com

• Également sur RestoTendances, la mise en place systématique d’une carte Google et d’une carte générale regroupant l’ensemble des resto que nous testons…

• Dès maintenant, nous appliquerons un watermark sur les photos prisent par nos soins lors de nos différents test.

• Notre forum: http://forumtendances.com/, va également être retravaillé et nous allons créer des rubriques pour RestoTendances dans lesquelles il vous sera possible de faire des suggestion de restaurant ou nous livrer vos recettes favorites.

Geschmackslabor est le nom Allemand de ce restaurant situé à Bremerhaven.

Ici, les plats sont servis et prêts à être mangé mais les clients ont la possibilité d’y ajouter l’une des nombreuses huiles d’olive proposées. Le choix est vaste puisque la maison propose plus de 20 huiles pures aux goûts très variés en fonction des saison.

En voici une petite sélection en image:

Sur simple demande, le personnel vous aidera à choisir l’huile qui convient le mieux avec votre choix mais vous restez libre de tout tester notamment avec le pain qui vous sera servi en abondance.

Les huiles sont également vendues séparément. Comptez environ 5€ pour 100ml

www.geschmackslabor.com

Avant tout chose pour ceux qui ne connaissent pas le concept du resto-rallye: traditionnellement au cours d’un repas, vous restez attablé dans le même restaurant mais les concepteurs du resto-rallye ont décidé de vous faire voyager. A chaque plat, un nouveau resto:entrée, plat, dessert… Sympa? non!!

Je vous fais un petit résumé du prochain rallye:

Jeudi 11 septembre 2008: départ du château de Tilff à partir de 18h.

Les restaurants participants sont :
- Chez Margaux
- L’Olivier des Sens
- La Vita e Bella
- Chez Christophe
- La Rose Cannelle

La soirée commencera par l’apéritif et ses zakouski au Chateau de Tilff dès 18h00 et ce jusqu’à 19h30. Chacun y reçoit son « road book » et y découvre les différentes étapes de la soirée : 1er restaurant pour l’entrée froide, 2ème restaurant pour l’entrée chaude et 3ème restaurant pour le plat. Tous les « RestoRalliens » se retrouveront au point de départ pour savourer le dessert, café et pousse-café où ils pourront échanger leurs avis sur leur parcours respectif.

Le droit d’inscription à un RestoRallye est fixé à 57 € par participant. Ce forfait comprend l’apéritif et ses gourmandises, l’entrée froide, l’entrée chaude, le plat principal, le dessert, le café et le pousse-café. Chaque service est accompagné d’un verre de vin et d’un verre d’eau.

Pour s’inscrire

A Vijlen, aux Pays Bas, Viktor Terpstra, le patron du restaurant Le Cuba Libre vient de publier une annonce sur son site dans laquelle il recherche un singe goûteur qui sélectionnera les meilleures soupes aux bananes concoctées par le restaurant!

C’est ce jeudi 7 août que le LABO 4 ouvrira ses portes au coeur de la Citée Ardente tout juste derrière l’aquarium de Liège sur le quai van Beneden.

En premier lieu, l’équipe de RestoTendances se rendra sur place pour prendre quelques photos de cet ancien laboratoire puis nous ne tarderons pas à le tester et vous écrire une critique détaillée et illustrée.

Pour ceux qui auront l’occasion de tester avant nous, n’hésiter pas à nous laisser vos impressions dans les commentaires.

La carte est disponible sur le site à cette adresse: http://www.lelabo4.be/carte.html

Le Labo 4, quai van Beneden 22
4020 Liège
(entrée à droite de l’Aquarium ou rue des pitteurs)
Tél : 04 344 24 04
info@lelabo4.be

Plus d’info dans la suite

Lire la suite de ce post »

Suite à notre Lunch express en terrasse, je savais que je retournerai un soir à L’apropos.

Pour ceux qui n’ont pas du tout entendu parler de L’apropos ou qui n’avaient pas lu le précédent test d’Adrien, c’est par ici.

Ce soir la, mes amis et moi avons tous opté pour le menu à 24€ composé d’une entrée et d’un plat tout en sachant qu’il serait difficile de se priver de dessert.

Dans le choix des entrées, des vauleurs sûres: Carpaccio de gïte de boeuf tranché à cru au basilic frais, copeaux de Reggiano, vinaigrette légère à l’huile extra vierge et citron vert.

On nous a donc servi une viande bien tranchée et très fraiche.

Autre entrée, le Bocconcini de filet de lapereau en brochette de romarin, petit taboulé aux parfums du sud. la présentation est sympathique et ça donne clairement envie de commencer la dégustation.

Et la 4ème entrée (la mienne) sera une assiette de trois Crostini. Le premier est composé de petits dés de tomates Roma et basilic. Le second, est au champignon et jambons italien (Speck des Dolomites) et pour terminer, un dernier Crostini à la ricota et aux olives.

Le tout accompagné d’une petite salade. C’est très frais et totalement de saison. j’ai adoré!

Au niveau du plat, c’est plus simple… Sous mes conseils, nous avons tous choisi le Thon Rouge. C’était la seconde fois pour moi et à nouveau, c’est absolument succulent! le thon est légèrement croquant puis fond littéralement dans la bouche! L’accompagnement (Tagliatelle et petites courgettes) est bien choisi.

Lire la suite de ce post »

Avis aux âmes sensibles, voici une news pas très appétissante….

C’est bien connu, la viande de chien est un plat traditionnel en Chine et je ne me prononcerai d’ailleurs pas sur ces pratiques!

On vient d’apprendre que le bureau de la sécurité alimentaire de Pékin interdira les restaurants et hôtels liés par un partenariat avec les J.O. de servir du chien durant toute la période des jeux olympiques.

Une bonne nouvelle donc mais il est clair que les restaurants non liés sont tout à fait libres d’en servir

En 1988, la Corée du Sud avait également pris la même décision afin d’éviter tout conflit avec les associations de défense des animaux.

Source: Reuters

Comme promis, le compte rendu de ma soirée au restaurant japonais. C’est entre cousins que nous sommes allés au Tagawa. Quand on parle de japonais en Belgique, le Tagawa de Bruxelles est incontournable. Il paraît même que c’est le meilleur…

Le restaurant se situe avenue Louise au fond de la galerie “Louise Center”. N’ayez crainte, c’est simple à trouver.

Vue d’une partie de la salle

Dès que vous entrez dans ce restaurant, vous vous sentez en confiance: accueil, ambiance japonaise et surtout des japonais ds la salle. Ce qui veut dire que la cuisine est très proche de ce qu’ils mangent chez eux.Tables de bois clair et grande salle rappellent les mangas et les films d’extrême orient. Tout cela est de bon goût, sobre et zen. Pour une ambiance plus romantique ou encore plus typique, de petites salles privatives sont à votre disposition. Dépaysement assuré.

Je vais, bien sûr, vous faire découvrir ce que nous avons dégusté mais d’abord je vais vous parler du gros bémol de la soirée: le service. Franchement pour un restaurant de ce standing je m’attendais à autre chose.

Etant plus ou moins néophyte en cuisine japonaise, j’avais envie d’être conseillé et guidé pendant mon repas. Malheureusement, rien de tout ça. Il faut bien avoué que ça a un peu gâché la soirée.

Tous les convives ont reçu une mise en bouche. Impossible de vous dire ce que c’était. On nous l’a servit sans un mot.

Pour accompagner ces mets, nous avons bu “made in Japan”, en commandant des bières japonaises Asashi et Sapporo. J’ai bu de l’Asahi: bien fraiche et légère.

Pour ma part, j’ai pris en entrée un assortiment de sushis et comme plat, des nouilles soba (nouilles fines au sarrasin) avec 2 tempuras de grosses crevettes.

Lire la suite de ce post »

Complètement fan de cuisine Thaïlandaise, j’ai voulu tester le BLUE ELEPHANT situé Chaussée de Waterloo à 1180 Bruxelles. Pour rappel, cette chaine de restaurant compte près de 14 restaurants partout dans le monde (Londres, Dubai, Moscow, Paris…) et le premier restaurant fût ouvert en 1980 à Bruxelles. Autant dire que la réputation de cet enseigne n’est plus à faire.

C’est donc en compagnie des 2 Adrien et d’autres amis que nous nous sommes rendu dans ce restaurant thaïlandais considéré par beaucoup comme le meilleur de Bruxelles…

Arrivés vers 19h30 juste après le YulBiz 4, nous nous parquons juste en face du restaurant dans l’un des 2 parkings réservés à la clientèle.

Nous découvrons ensuite un restaurant tout en couleur et fleuri d’orchidée et autres plantes exotiques. C’est très joli. Nous sommes 6 et prenons place à la table ronde qui rend la soirée plus conviviale.

L’endroit est sympa mais pas extraordinaire non plus. Je m’attendais à un resto gigantesque à la décoration irréprochable. Le Blue Elephant a comme un petit coup de vieux! Les briques blanches intérieur n’arrangent d’ailleurs pas les choses. Tout ça pour dire que j’ai déjà fais des resto Thaïlandais beaucoup moins prestigieux et pourtant mieux décorés.

Comme apéro… Mojito mais un peu spécial puisque celui-ci est à base de coriandre. C’est différent mais néanmoins très bon.
L’une des serveuses nous conseille un vin blanc Thaïlandais pour le repas et contrairement à l’apéro, c’est tout de suite moins bon. Un vin beaucoup trop court en bouche… ça commence mal.

A propos du service, il est mauvais et le mot est faible! Bon d’accord, ce n’est jamais marrant de bosser un dimanche soir… Vraiment aucune sympathie de la part des 2 serveuses qui étaient assez pressées de prendre notre commande.

Je suis peut être trop dur mais c’est le BLUE ELEPHANT quand même! Connu mondialement et même pas capable de faire un sourire… En parlant de sourire, C’est pas la Thaïlande le pays du sourire? Passons, ça m’énerve!

Nous finissons par choisir les plats. Le seul menu proposé à 45€ (sans soupe) ou 50€ est un peu cher! Nous nous contenterons d’une entrée et un plat principal pour tout le monde. La carte est bien fournie et le choix est vaste (Soupes exotiques, viandes, volailles, poissons et crustacés…) A coté de certain plats se trouvent 1, 2 ou 3 éléphants renseignant sur le piquant de la préparation.

Nous préférons ne pas tenter le VERY HOT et prenons presque tous des plats avec 1 seul éléphant.

La présentation des plats est superbe! C’est vraiment très joli et ça donne faim.

Mon entrée, des TOD MAN PLAA (Beignets de poissons au curry et à la citronnelle) ne me satisfait pas vraiment. Les beignets sont un peu secs et élastiques.

Lire la suite de ce post »